最後にミキサーやブレンダーなどでなめらかにすると舌触りも甘みもより良く感じられるので、面倒ですがこの工程をすることが美味しい甘酒になるポイントです。 ブレンダーがなければお米を炊くときにしっかり柔らかくなるまで炊くとよいです。
甘酒を毎日飲むので、手作りしたほうが節約になるので、より節約できるように麹を減らしたレシピで美味しく作れるよう試行錯誤を重ね、出来上がったレシピです。
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玄米で作っていますが、普通の白米でも応用可能です。