２次発酵を考慮したピザの生地の作り方（柔らかめ） レシピ・作り方

作り方

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   材料を用意。
   １．ドライイーストにきび糖を加えてぬるま湯で溶いておく。
   ２．強力粉、ミネラルウォーター、ピンクソルトを計って用意。

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   ２．ホームベーカリーを用意して、生地モードを起動する。
   強力粉、ミネラルウォーター、ピンクソルトを加えて生地を混ぜる。生地が混ざりだしたら、手順１を加えておく。

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   ３．ホームベーカリーの生地モードが完了したら、生地を一つに纏めて、オリーブ油を馴染ませるようにして、銀紙の上において、伸ばしていく。（式紙：クッキングペパーでも大丈夫です。）

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   ４．オーブンレンジなどの、発酵モードに３０分かける。そのまま２時間以上置いておく。

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   ５．２次発酵で生地が膨らんだら、ピザの生地の完成。