いちじくジャムの折り込みパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パン生地はレシピID：1640016161で、ホームベーカリーの「パン生地コース」で一次発酵まで行う。

2. 2

   パンケースからパン生地を取り出し、50gに分割して丸め直す。15分間ベンチタイム。

3. 3

   生地を長方形に伸ばし、生地の2/3にいちじくジャムを塗る。

4. 4

   手前から1/3のところで折る。

5. 5

   さらに残りも折る。

6. 6

   ⑤を90度回転させ、麺棒で25cmほどに伸ばす。
   写真のように、両端を残して2本切れ込みを入れる。

7. 7

   両端を持ってネジネジしながら丸く成形する。

8. 8

   2倍の大きさになるまで二次発酵。

9. 9

   180度に予熱したオーブンで15分間焼いたら出来上がり！