プチフランス レシピ・作り方
材料（4人分）
- ※強力粉 250g
- ※薄力粉 100g
- ※塩 5g
- ※砂糖 9g
- ※オリーブオイル 9g
- ※水 240ml
- ドライイースト 5g
作り方
- 1 HBのパンケースに※を入れ、ドライイーストは所定の位置にセットして「パン生地コース」で一次発酵まで行う。
-
2
生地をガス抜きし、12等分する。
一つづつ丸めて15分間ベンチタイム。 - 3 丸め直し、2倍に膨れるまで2次発酵する。レンジの発酵機能で15分間。その後、室温で10〜15分間発酵。（この間にオーブンを予熱する。）
- 4 包丁等でクープを入れる。
- 5 190度に予熱したオーブンで15〜17分焼く。
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- バゲット・フランスパン小麦粉
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