ワイン入りマーマレード レシピ・作り方

作り方

1. 1

   グレープフルーツ（または夏みかん）の皮をグレーターで粗くけずり、一晩ひたひたの水に漬けます。これを鍋にいれ、白ワイン、砂糖、レモン汁を加えます。

2. 2

   中火でときどきかき混ぜながら煮詰めます。スプーンですくって冷まし、やわらかく固まる程度の濃さになるまで（約１時間）煮ます。

3. 3

   煮沸消毒した瓶に熱い２をいれ、ふたをします。200ｍｌ程度の瓶に４個分のマーマレードができます。