簡単♫夏みかんピール レシピ・作り方

作り方

1. 1

   夏みかんの皮は白いワタをくり抜き器などで取り除き、5mm〜1cm幅に刻みます。水(分量外)に一晩浸します。

2. 2

   皮をよく洗い鍋に入れ、ひたひたの水(分量外)で沸騰させたら、水を捨てます。この作業を2回繰り返します。

3. 3

   水気をよく切って砂糖と水を加えて、弱火で水分がほとんどなくなるまで煮詰めます(写真の砂糖はきび砂糖を使用 上白糖や三温糖でも可)

4. 4

   煮詰まった皮をバットの上で一晩乾燥させます。急ぐ場合はラップ無しで3分程レンジへ

5. 5

   乾燥した皮とグラニュー糖をビニール袋に入れて振り、全体にまんべんなくまぶします(袋は空気を入れて膨らませた方がまぶし易いです)

6. 6

   キッチンペーパーの上で更に乾燥させます(乾燥が足りなくてグラニュー糖が溶けた場合は、もう1度まぶせば大丈夫です)

7. 7

   出来上がった夏みかんピールに溶かしたチョコレートをコーティングすればオランジェットも出来ます。瓶などに入れて涼しい所で保管を♫