塩の代わりに生塩麹を使って味付けをすると、カドがない、まろやか-なお漬物になりました。カンタンなので、ぜひおすすめします。
生塩糀を使って甘酢漬けの味付けをしたらどうなるかやってみたら、自分でもびっくりするほどおいしくできました。塩糀の力ってすごいと思います。
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