スパイシー☆ミートソース風ラタトゥーユ レシピ・作り方

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ayanz
いえにある野菜を何でもいれて、簡単に作れます。パスタやご飯にかけても、おかずとして食べてもＯｋです。

材料（４人分）

牛ひき肉
２００ｇ
玉ねぎ
２個
人参
２本
ブロッコリー
１／２個
ニンニク
１片
トマトの水煮缶詰
４００ｇ分
枝豆またはグリーンピース
大さじ２
いんげん
４，５本
塩
小さじ２＋α
砂糖
小さじ１
チリパウダー
小さじ０．５＋α
こしょう
小さじ０．５
（その他お好みの野菜）ナス、セロリ等
１個（本）分

作り方

  1. 1
    ざく切りの野菜(ブロッコリーの芯も利用します）とみじん切りのニンニク、ひき肉を鍋に入れます。
  2. 2
    トマト缶の中身を１に加え、ふたをして弱火で約２０分煮て、写真のように野菜の水分が出てきたら、ふたをはずしてかき混ぜ、中火にします。
  3. 3
    調味料を加え、野菜がやわらかくなったら火を止め、できあがり。
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

はじめはトマトの水分だけで煮るので、こげないように弱火にし、ふたをして野菜から水分が出てくるのを待ちます。

きっかけ

ミートソースと野菜のラタトゥーユの混合料理をつくってみました。

公開日：2012/09/07
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カテゴリ
トマト全般
料理名
ミートソース風ラタトゥーユ

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