スパイシー☆ミートソース風ラタトゥーユ レシピ・作り方

スパイシー☆ミートソース風ラタトゥーユ
  • 約30分
  • 500円前後
ayanz
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いえにある野菜を何でもいれて、簡単に作れます。パスタやご飯にかけても、おかずとして食べてもOkです。

材料(4人分)

  • 牛ひき肉 200g
  • 玉ねぎ 2個
  • 人参 2本
  • ブロッコリー 1/2個
  • ニンニク 1片
  • トマトの水煮缶詰 400g分
  • 枝豆またはグリーンピース 大さじ2
  • いんげん 4,5本
  • 小さじ2+α
  • 砂糖 小さじ1
  • チリパウダー 小さじ0.5+α
  • こしょう 小さじ0.5
  • (その他お好みの野菜)ナス、セロリ等 1個(本)分

作り方

  1. 1 ざく切りの野菜(ブロッコリーの芯も利用します)とみじん切りのニンニク、ひき肉を鍋に入れます。
  2. 2 トマト缶の中身を1に加え、ふたをして弱火で約20分煮て、写真のように野菜の水分が出てきたら、ふたをはずしてかき混ぜ、中火にします。
  3. 3 調味料を加え、野菜がやわらかくなったら火を止め、できあがり。

きっかけ

ミートソースと野菜のラタトゥーユの混合料理をつくってみました。

おいしくなるコツ

はじめはトマトの水分だけで煮るので、こげないように弱火にし、ふたをして野菜から水分が出てくるのを待ちます。

  • レシピID:1640005310
  • 公開日:2012/09/07
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カテゴリ
トマト全般
料理名
ミートソース風ラタトゥーユ
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