パン作りは気長に、時間に余裕を持って行います。自分の場合は完成までに半日位かかりました。酵母がなければ酵母液を【ドライイースト3g+ぬるま湯190g】に置き換える事もできます。その場合、一次発酵にかかる時間は常温で約90~180分です。
酒かすの匂いがチーズに似ているので、「これは良いかも?」と思い、作ってみました。昔よく買って食べてたチーズパンもあんな感じだったんですが…う~ん再現とまではいかなくとも、美味しくできたと思います(汗;)
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