さといもの海苔佃煮あえ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海苔を出来るだけ細かくちぎります。分量外の水100ｃｃでふやかしましょう。

2. 2

   さといもをスチールたわしで皮を洗いむきます。流水でぬめりを洗いましょう。鍋に水500ｃｃと小さじ1の塩を入れさといもを塩茹でします。煮立ったら中火で１０分煮ましょう。

3. 3

   さといもをざるに上げておきます。鍋を軽く洗い、海苔を入れ弱火でかき混ぜながら煮詰めましょう。水分がなくなり始めたら砂糖　醤油　みりんを入れ２分煮ます。よく混ぜながら煮詰めましょう。

4. 4

   さといもを入れよくからめながら水分をとばします。３分位でもったりしてきます。海苔が馴染んだらできあがりです。

5. 5

   器に盛っていただきましょう。