シリコンスチーマーで作ると言う方法もありますが、タジンで作った方が余熱でじんわりと火が通っていくので、肉の味が凝縮された風味になります。また、今回はオリーブ油を使いましたが、胡麻油、グレープシードで作っても美味しいです！
友人から鶏はむのレシピを聞いて、「タジンでつくったらどうだろうか？」と試してみたところ、これがメチャクチャ簡単！そして凄く美味しい！と言うワケで、我が家の定番です。
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