シンプルな食事パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに、バター以外の材料をいれて、こねる。生地がまとまってきたら、バターを入れる。
   こねあがるまで待つ。
2. 2 35度で、一次発酵。様子を見て時短、延長してくださいね。
3. 3 一次発酵後に、生地を6分割して丸める。
4. 4 生地が乾燥しないように、かたく絞ったぬれ布巾をかけて、20分ベンチタイム。
5. 5 軽くガス抜きをして、軽く丸めなおす。
6. 6 ひとつずつ、円錐形に、形を整える。円錐形になったら、手のひらでそーっと抑えて心持ち平らにする。（ぺっちゃんこにしない）
7. 7 ６つの生地をお花のように、クッキングシートをひいた天板上に並べる。生地同士が軽くくっつくことを意識してください。生地と生地の間が離れすぎると、出来上がりがばらばらになります。
8. 8 約2倍になるまで、二次発酵する。（私は、35℃で40分でした。）オーブンを２００℃に予熱する。
9. 9 予熱が終了したら、温度を180度にして、18分焼成。
   オーブンの個性によって、必ず調節してください。