牛すね肉のカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛すね肉は、しょうがすりおろしとひたひたの水で２時間（圧力鍋なら１時間)煮込み、柔らかくする。この時、しょうが以外の調味料は入れない。(入れるとなかなか柔らかくなりません）

2. 2

   フライパンにバターを熱し、スライスした玉ねぎ、おろしにんにくを加える。

3. 3

   火が通ったら、水、赤ワイン、柔らかくなった牛すね肉を加えて、５分煮込む。

4. 4

   カレールーを入れ、更に５分煮込む。