基本のスポンジケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   粉は3－4回ふるっておく。バターと牛乳は小さめの器に入れて湯煎にかける。

2. 2

   卵と砂糖をボウルに入れ、湯煎にかけて泡立てる。ハンドミキサーを使う場合は高速で10分強。

3. 3

   十分泡立てあると、つまようじを2センチくらい差し込んでみても倒れません。

4. 4

   粉を２のボウルに入れさくさくと切るように混ぜる。粉っぽさがなくなったら１のバター、牛乳も加えて混ぜる。

5. 5

   生地がさらっと流れるような感じになってきたら型に流し入れ、とんとんと空気を抜いて170度のオーブンで35分焼く。

6. 6

   中心に竹串をさしてなにもつかなかったら焼きあがり。