卵、乳製品なし☆しっとりココアスポンジ レシピ・作り方
材料（6人分）
- ★豆乳
- 大さじ４
- ★水
- 大さじ５
- ★てんさい糖
- 大さじ１～
- ★塩
- ひとつまみ
- ★なたね油（太白ごま油・サラダ油でも）
- 大さじ１+1/2
- りんご
- １/２個
- ●国内産小麦粉
- １カップ
- ●ベーキングパウダー（ノンアルミニウム）
- 大さじ1/2
- ●ココア（無糖、加糖は砂糖を調整）
- 大さじ１
- 豆乳クリーム又は生クリーム、果物
- 好みで
作り方
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- 1
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- ボールに★を入れ、泡だて器でよく混ぜ、りんごをすり入れます。
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- 2
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- 別なボールに●をあわせて、①にふるい入れます。
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- 3
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- ゴムベラでさっくりと混ぜたら、油を塗ったロールケーキ用の型に流し入れ、4回くらい軽く落として、空気を抜きます。
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- 4
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- 予熱した１８０度のオーブンで、13分焼き、火が通ったら取り出し、固く絞った濡れ布巾をかけて冷まします。
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- 5
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- 冷めたら、半分に切って、間にクリームをはさんで重ねます。好みでクリームや果物でデコレーションしてできあがり。
おいしくなるコツ
テフロンの型を使用しました。
お持ちの型に合わせて焼き時間を調整してください。
濡れ布巾をかけて冷ますとしっとりしたスポンジになります。
きっかけ
ケーキが食べたい！けど、安く！ヘルシーに！
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夫と3歳の息子のデコレーションなので、少々乱れていますが。