餃子！？と思ったらぺロギーズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まずは皮作り。ボールに強力粉を入れ、水を３回に分けながら入れしっかりこねる。

2. 2

   生地がまとまったら、ラップをかけ２０分休ませる。

3. 3

   その間にベーコンとチーズをみじん切りにして、マッシュポテトと混ぜ合わせる。１２等分に分け、皮で包み易いように一つずつまとめておく。

4. 4

   ②で休ませた生地を、打ち粉をしたまな板の上で１２等分に切って丸める。

5. 5

   めん棒で生地を伸ばし、餃子の皮の形にしたら、マッシュポテトをはさみ包み込む。

6. 6

   お湯を沸かした鍋の中でぺロギーズを茹でる。白玉粉を茹でる時と同様に、ぺロギーズが浮かんで来るのを待つ。

7. 7

   浮かんできたぺロギーズの皮の色が白→黄色っぽく変化したら出来上がり♪