よくばりさんの♪バナナパウンド レシピ・作り方

作り方

1. 1

   材料は室温に戻す。バナナはスイートスポットが出て、完熟しているものを選ぶ。★の粉類をあわせて２～３回ふるう。

2. 2

   ナッツは生の場合、150度のオーブンで10～15分ローストして、こまかくきざむ。紅茶の葉はﾐﾙｻｰかすり鉢ですり、茶漉しでふるう

3. 3

   ﾊﾞﾀｰと砂糖を混ぜ、ハンドミキサーで白っぽくなるまですり混ぜる。目安は砂糖のジャリジャリがなくなるまでしっかりと。

4. 4

   白身がわからなくなるまで溶いた卵を5～10回にわけて投入。その都度ちゃんとまぜて分離しないように。

5. 5

   バナナはフォークでつぶす。（早いうちにこの作業をすると酸化しちゃいます）

6. 6

   「手順３」に、バナナ、ナッツ、紅茶を加える。あればラム酒を少々振りいれ、ぐるぐる混ぜる。

7. 7

   オーブンを190度に余熱開始。

8. 8

   粉をふるいながら一度に投入し、ｺﾞﾑﾍﾞﾗに持ち替えて混ぜる。粉気がなくなった時の生地はこんな感じ。

9. 9

   更に30～40回混ぜる。練らないようにボウルをまわしながら。ﾂﾔﾂﾔの生地になります。ちょっと具が多いのでわかりにくいですが・・・

10. 10

    紙をしいた型に１/3の高さまでいれ、板チョコを並べる。
    型にチョコがあたるとこげるので、あたらないように。

11. 11

    残りの生地をいれ、トントンと空気を抜いてオーブンに入れる。
    180度に余熱して10分

12. 12

    10分前後で取り出して真ん中に筋を入れると綺麗に割れます。

13. 13

    それから更に30分前後で焼き上がり。
    竹串をさしても、チョコがとけててわかりにくいです。

14. 14

    割れ目まで色づいたら大丈夫。生地に耳をすますと「ジュージュー」という水っぽい音が聞こえたらまだ生焼けのサインです。

15. 15

    ラップで２重にくるみ、冷蔵庫にいれて２日目からが食べごろ。