ゆずのシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵黄と砂糖の半量を混ぜ、マヨネーズ状になるまで泡立てる

2. 2

   １にサラダ油、ゆずのしぼり汁、ゆずの皮のすりおろしを加えさらに混ぜる

3. 3

   薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、２に加えさっくりと混ぜる。

4. 4

   卵白に砂糖の半分を混ぜ、ピンとつのが立つまで泡立てる。

5. 5

   ３にまず４の半分を加え、泡を消さないよう切るように混ぜる。さらに半分を加え、全体が混ざったら型に流し込む。

6. 6

   170度のオーブンで35分焼く。焼きあがったら逆さにして冷ます。