ゆずのシフォンケーキ レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 卵黄 ３個
- 卵白 ４個
- 砂糖 ８０グラム
- 薄力粉 ８０グラム
- ベーキングパウダー 小さじ１
- ゆずのしぼり汁（約２個分） ５０ｃｃ
- ゆずの皮のすりおろし １個分
- サラダ油 ３０ｃｃ
作り方
- 1 卵黄と砂糖の半量を混ぜ、マヨネーズ状になるまで泡立てる
- 2 １にサラダ油、ゆずのしぼり汁、ゆずの皮のすりおろしを加えさらに混ぜる
- 3 薄力粉とベーキングパウダーをあわせてふるい、２に加えさっくりと混ぜる。
- 4 卵白に砂糖の半分を混ぜ、ピンとつのが立つまで泡立てる。
- 5 ３にまず４の半分を加え、泡を消さないよう切るように混ぜる。さらに半分を加え、全体が混ざったら型に流し込む。
-
6
170度のオーブンで35分焼く。焼きあがったら逆さにして冷ます。
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