ざっくざく！素朴で美味しい黒ゴマクッキーレシピ・作り方

Name: ざっくざく！素朴で美味しい黒ゴマクッキー
Total time: 30 min
Yield: 30枚
Ingredients: ココナッツオイル（無香） 30g; 成分無調整豆乳 40g; てん菜糖 40g〜50g; 黒ゴマ 15g; 黒ねりごま 10g; 塩 1.5g; 米粉 100g; アーモンドプードル 40g

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約30分
500円前後

みにくる　看護師のレシピ

優しい甘さで素朴な感じがクセになり、食べ出したら止まらくなります！米粉を使用することで、グルテンフリーな安心して食べられるクッキーを目指しました！

材料（30枚人分）

ココナッツオイル（無香）: 30g

成分無調整豆乳: 40g

てん菜糖: 40g〜50g

黒ゴマ: 15g

黒ねりごま: 10g

塩: 1.5g

米粉: 100g

アーモンドプードル: 40g

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作り方

1

ココナッツオイルを大きめの耐熱ボウルに入れて、レンジ500W20秒であたためます
ココナッツオイルは、無香のものをおすすめします
米油、太白胡麻油でも代用できます
2

豆乳とてん菜糖も加えて、泡立て器でよく混ぜます
黒ゴマ、黒ねりごま、塩も加えて混ぜます
3

米粉、アーモンドプードルも加えてヘラでよく混ぜ、ひとまとまりにします
4

オーブンを180度に予熱します
生地を丸めてクッキングシートに並べていき、平に伸ばします
薄く伸ばすとざっくざくの食感になります☺
5

オーブン170度で12〜18分焼き色がつくまで、様子を見ながら焼いて完成です！
焦げないように注意しましょう

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

ココナッツオイルを使用するとザクザク感がアップします豆乳は牛乳で代用してもOKですお好みの厚さに調整してみて下さいお砂糖はてん菜糖やきび砂糖がオススメです

きっかけ

大好きな黒ゴマを使った、グルテンフリーな安心して食べられるクッキーを食べたくなったため

公開日：2024/05/28

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このレシピを作ったユーザ

みにくる　看護師のレシピミニマリストに憧れて、料理もシンプルに。看護師として働く20代。健康•時短•安いをモットーに、からだにも心にも美味しいレシピを目指してます。発酵食品の旨味と健康効果に魅了され『腸活』を続けてます。塩麹•醤油麹•甘酒・にんにく麹・玉ねぎ麹などなど。無添加の調味料を使用するようにしています。健康的な食事の大切さを伝えられたら嬉しいです☺ お菓子は主に米粉を使用しています。返レポします！