アーモンドが香る米粉グルテンフリーパウンドケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターを室温に戻して柔らかくする(夏場で1時間程度)

2. 2

   卵は室温に戻しておく
   卵が冷たいと後の工程で分離しやすいので注意

3. 3

   バターをマヨネーズぐらいの柔らかさになるまでよく練る

4. 4

   砂糖を加えてすり混ぜるようにかき混ぜる

5. 5

   バターと砂糖でこのくらいのイメージ

6. 6

   卵を溶きほぐし、何度かに分けて入れ、その都度よく混ぜ乳化させる

7. 7

   この際、卵の温度が低いと分離しやすいので、がんばって混ぜる

8. 8

   最後にバニラオイルを入れる
   これでたまごが混ざりました

9. 9

   米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを入れる

10. 10

    粉っぽさがなくなるまで混ぜると、生地の完成
    米粉の場合、グルテンができないので安心です

11. 11

    パウンドケーキ型にクッキングシート（オーブン使用可のもの）を敷いておく

12. 12

    型に生地を流し込む

13. 13

    予熱したオーブン(170度)で60分焼く
    途中で回転させるとよい

14. 14

    竹串を数か所刺して、生地がつかなければ焼き上がり
    焼き時間はオーブンの個性があるので足りないようなら追加

15. 15

    網の上で粗熱をとり、ラップにくるむ
    翌日からがおいしくなります