卵白消費　ベーコンとえのきの炒り玉あんかけ丼 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵と卵白を合わせてよく溶きほぐし、塩を加えて混ぜる。
   ベーコンは1㎝幅の細切り。えのきは石づきを除いて長さを3等分に切る。ニラは3㎝長さに切る。

2. 2

   耐熱容器に〇印を合わせて片栗粉を溶かす。ラップしてレンジ600wで1分30秒加熱し、一度取り出してよくかき混ぜる。もう一度ラップをして1分30秒加熱して混ぜてあんを作る。

3. 3

   フライパンにゴマ油を熱してベーコンを炒め、油がまわったらえのきを加えて炒める。えのきに火が通ったらニラ・にんにくを加えて炒める。ニラがしんなりしたら溶きほぐした卵をまわし入れる。

4. 4

   大きくかき混ぜて炒り玉子状にする。器にご飯を盛り付けて炒り玉子をのせ、あんをかける。