ぷるぷる杏仁豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンに水を入れ、ふやかしておく。

2. 2

   鍋に杏仁霜・粉砂糖・牛乳を入れて泡立て器で混ぜながら火にかける。
   ※沸騰させないように注意。

3. 3

   杏仁霜と粉砂糖が溶けたら火を止める。

4. 4

   触れるくらいの温度まで粗熱が取れたら1を加えてゼラチンを溶かす。

5. 5

   さらに熱が取れたら生クリームを加えてよく混ぜる。

6. 6

   器に入れ、冷蔵庫で30分以上冷やし固める。

7. 7

   冷やしている間に★をよく混ぜ、シロップをつくる。

8. 8

   固まったらシロップをかけて完成。