エリンギ卵チリ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵はボウルに割り入れ、塩胡椒をふってよく混ぜる。

2. 2

   エリンギは一口大、ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   フライパンにサラダ油を入れ、強火で温める。溶き卵をいれ、素早くかきまぜ半熟になったら一旦取り出しておく。

4. 4

   きれいにしたフライパンにねぎ油、にんにく、しょうが、ねぎをいれて香りがたつまで炒める。

5. 5

   4にエリンギをいれ、炒める。火が通ってきたらケチャップをいれて混ぜ合わせる。

6. 6

   5に水、スイートチリソース、鶏がらスープの素をいれてふつふつするまで温める。

7. 7

   一旦火を止め、水溶き片栗粉をいれて素早く混ぜ合わせ、再び火にかけてとろみをつける。

8. 8

   7に半熟卵を戻し、混ぜ合わせたら完成。