こんにゃくの味噌漬け レシピ・作り方

作り方

1. 1

   こんにゃくは食べやすい大きさで4～５㎜にスライスする。鍋に水とこんにゃくを入れて沸騰後で2～3分茹でる。ザルにあけて湯を切り、再び鍋に戻して乾煎りして水分をしっかり飛ばす。

2. 2

   生姜は千切りにする。ビニール袋に液みそ・砂糖・生姜・こんにゃくを入れてよく揉む。袋の空気を抜きながら口を結んで冷蔵庫で1日以上漬け込む。

3. 3

   冷蔵庫を開けたときに袋のうえから揉んだり、上下をかえすと均一に味が馴染むと思います。