辛くない!オリジナルカレー粉 レシピ・作り方

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郭さん
市販のカレー粉を使うと、辛いと言って食べない子供。そこで胡椒も唐辛子も入れずに調合しました。大人は辛味を加えてどうぞ。

材料(?人分)

※全てパウダーです
ターメリック
50g
コリアンダー
50g
クミン
20g
カルダモン
20g
フェネグリーク
10g
フェンネル
5g
シナモン
5g
ナツメグ
5g
クローブ
1g

作り方

  1. 1
    清潔な蓋つきの瓶に材料全て入れてフリフリ。完成!
    タッパーなどだと臭いがつくので注意。
  2. 2
    全て揃えなくてもOK!上から4種類だけでもカレー粉になります。
    スパイスは、スーパーでは高くつくし量が少ないので、私はアメ横で買っています。

おいしくなるコツ

パプリカパウダーは、稀に辛い場合があるので入れておりません。 加える場合は、先に辛くないことをご確認下さい。入れた方がより本格的にはなります。

きっかけ

タンドリーチキンなどを作る時に、毎回スパイスを適当に調合していたのですが、手間がかかるので、まとめてたくさんつくることにしました。

公開日:2020/01/28

関連情報

カテゴリ
スパイスカレーその他調味料幼児食(3歳頃~6歳頃)幼児食(1歳半頃~2歳頃)その他のカレー

このレシピを作ったユーザ

郭さん 台湾人の夫、2歳と4歳の子供、60代の父と一緒に住んでいます。 子供にも安心で、大人も満足できる様に、日々お料理しています。

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