P's亭＊マーマレードでスフレチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   クリームチーズは常温に戻す。18cmの丸型に油を塗り、クッキングペーパーをしいておく。オーブンは天板に水をコップ1杯入れて160度に予熱する。卵は卵黄と卵白にわける。

2. 2

   ☆はレンジに2分ほどかけてよくかき混ぜておく。粗熱が取れたら卵黄を加えてよく混ぜ、薄力粉をふるいながら加えてさっくり混ぜる。

3. 3

   メレンゲを作る。卵白を泡だて、片栗粉と砂糖を2回ずつくらいに分けて加え、ピンとツノが立つまで混ぜる。

4. 4

   ③のメレンゲをひとすくい②のボウルに入れて混ぜる。混ぜた生地をメレンゲのボウルに入れ、泡を潰さないように混ぜたら型に入れて、空気を抜く。

5. 5

   160度のオーブンで50分くらい焼く。焼けたら表面にマーマレードとブランデーを混ぜたものを塗る。冷めたら型から外し、冷やして召し上がれ。