フワフワドーナツ レシピ・作り方
材料（9個人分）
- 強力粉 175ｇ
- 薄力粉 75ｇ
- ベーキングパウダー 3ｇ
- 砂糖 25ｇ
- 塩 4ｇ
- ドライイースト 4ｇ
- ショートニング 18ｇ
- 全卵 25ｇ
- 牛乳 65ｇ
- 水 60ｇ
- 粉糖【仕上げ用】 適量
- 黄な粉【仕上げ用】 適量
作り方
- 1 仕上げ用の材料以外をHBに全て入れ、１次発酵まで終わらせる。
- 2 ガス抜きをして、９等分にし、ベンチタイム１５分。
-
3
丸めて、麺棒で伸ばし中をペットボトルの蓋などで抜く。
抜いたものを一緒に揚げれば丸いドーナツが出来ます。 - 4 二次発酵、３５度２０分～２５分。
-
5
鍋に油(分量外)を入れ、１７０度で揚げる。
表１分、裏１分位です。 - 6 冷めたら、粉等をまぶしたし、きなこをまぶしたして完成です。
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