ベビーホタテとにんにくの芽のココナッツ風味カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   にんにくの芽は5mmくらいの輪切り。玉葱・生姜はみじん切り。鷹の爪は種を抜いて薄輪切り。フライパンにサラダ油・生姜・鷹の爪を入れて中火で炒める。

2. 2

   生姜の香りが立ったら、玉葱・にんにくの芽・カレー粉を入れて炒め合わせる。玉葱が透き通ってしんなりしたらベビーホタテを加えてサッと炒め、水・ココナッツミルクを加える。

3. 3

   火を強めて煮て沸騰したら弱火にしてカレールウを入れる。カレールウが溶けたら弱火のまま8～10分煮る。程よい濃度になったら、オイスターソース・ガラムマサラを加え混ぜる。

4. 4

   ※辛いのが苦手であれば鷹の爪抜きで。。