いちじくのフィナンシェ（焼き菓子） レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【1】
   バターを鍋に入れて焦がし、焦がしバターを作る。粗熱を取っておいておく。

2. 2

   【2】
   ボウルに卵白を入れてほぐし、グラニュー糖を入れすり混ぜたら、バニラビーンズ、トレモリンを入れる。アーモンドパウダーを入れ、混ぜ合わせる。

3. 3

   【3】
   ふるっておいた薄力粉と強力粉を入れ、さっくりと混ぜ合わせる。

4. 4

   【4】
   「【3】」に「【1】」を濾しながら入れ、混ぜ合わせる。

5. 5

   【5】
   無塩バター（分量外）を塗った型に「【4】」を絞りいれる。
   1/4にカットしたイチジクをのせる。１６０度に温めておいたオーブンで約２０分焼く。