ここまでリアルに再現昔のナポリタンレシピ・作り方

Name: ここまでリアルに再現昔のナポリタン
Total time: 30 min
Yield: １
Ingredients: スパゲティ 一人前; たまねぎ １個; ぴーまん １個; エノキ １袋; ウインナー ６本; 合びきひき肉 １００ｇ; にんにく 大１; 油 大３; バター ２００ｇ; 白ワイン ２００ｃｃ; ケチャップ 大３; コンソメ １個; しおこしょう 小半分弱

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約30分
300円前後

みぅ!

昔、喫茶店で食べたナポリタンが食べたくて試行錯誤の末かなり近い感じで再現してみました。３０代後半の人たちが口を揃えて食べたがる懐かしの味是非皆さんもお試しアレ！

材料（１人分）

スパゲティ: 一人前

たまねぎ: １個

ぴーまん: １個

エノキ: １袋

ウインナー: ６本

合びきひき肉: １００ｇ

にんにく: 大１

油: 大３

バター: ２００ｇ

白ワイン: ２００ｃｃ

ケチャップ: 大３

コンソメ: １個

しおこしょう: 小半分弱

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作り方

1

スパゲティを茹でる規定の茹で方と湯で時間プラスそのまま火を止め２から３分置く
茹で上がったら湯を切る
玉葱とピーマンを縦半分に切り２センチのくし切りにする
2

エノキははかまを取りウインナーは３つの斜めぎりにする
フライパンに油大２とバター１０ｇを引き野菜を強火で２分炒める
ひき肉を足し色が変わるまで炒め塩胡椒コンソメで味をつける
3

空のフライパンに大１の油と残りのバターをいれウインナーを強火で１分ほど炒める
そこにパスタを投入し１分強火で炒めケチャップ大２をいれ絡める
4

先ほどの野菜を足し白ワイン２０ｃｃと残りのケチャップにんにくを入れる
味を見て白ワインが蒸発して少し炒めあげたら出来あがり

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

パスタをゆで時間より２～３分置くこととウインナーとひき肉を使うことパスタ自体もウインナーを焼いたバターで炒めるなど工夫に工夫を重ねましたニンニクと白ワインを使うことで風味も味も良くなりほんのりとした甘さが引き立ってます

きっかけ

工夫に工夫を重ねてモチモチ感を出すことに成功！アイデアがアイデアを産んですばらしい一品が出来上がりました。風味と味と食感どれをとっても申し分ないと思われます！

公開日：2012/06/24

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このレシピを作ったユーザ

みぅ! 料理好きなダイエットウーマンです。食事には余り規制をかけてませんが一工夫して食べているのとダイエット情報を素に料理を作っているのでダイエットに興味がある方は参考になると思いますよダイエット料理・・・でもおいしいを追求して日々試行錯誤してますよろしかったら参考にしてみてくださいｗおいしく痩せちゃいますよぉ！ｗ