まめもめオリジナル！揚げ日本そばの和風あんかけ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   まず最初にそばを茹でてからざるに上げて水分をきっておきます。

2. 2

   野菜を切る。
   たまねぎは薄切り、ピーマンをにんじんは細切りに。えのきはばらして半分に切ります。

3. 3

   手持ち鍋に油をひいて切った野菜を軽く炒めて塩で軽く味をつけたら、
   水（150ccくらい）を入れて調味料を加えたら軽く煮込みます。
   味を決めたら水溶き片栗粉でとろみをつけます。

4. 4

   170℃～180℃くらいの油で水分を切ったそばを揚げます。
   両面がパリパリに揚がったらお皿に盛って和風あんをかけて完成です！！