たまには手ごねで、発酵1回の時短シンプルパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ☆印の粉類をボールに入れ、手で軽く混ぜ合わせておきます。

2. 2

   鍋に水とマーガリンを入れ、弱火にかけます。
   まわりがふつふつしてきたら火を止め、軽く菜箸でかき混ぜながらマーガリンを完全に溶かします。

3. 3

   2を1に一気に流し込み、手早く菜箸でかき混ぜます。
   全体がなじんで菜箸が重くなってきたら、打ち粉をして、手でこねはじめます。

4. 4

   最初はベタベタと生地が手にくっついてきますが、こね続けているうちに生地がなめらかになりまとまってきます。
   10～15分、つぶしたりたたいたり、好きなように遊んでください。♪

5. 5

   生地を6等分して手で丸め、オーブンシートを敷いたケーキ型（写真は22cm型）に並べ、表面に霧吹きで水をかけます。

6. 6

   生地の入った型をお湯を張った蒸し器に入れ蓋をし、さらにその蒸し器を古いバスタオルや毛布などでくるんで40分～1時間程度発酵させます。
   生地が倍程度に膨らんだら
   発酵完了です。

7. 7

   170℃に温めておいたオーブンで20～30分焼きます。