材料（２人分）
- ★ 卵
- ３個
- ★ 出汁
- ５０ｃｃ
- ★ みりん
- 小さじ１～１．５
- ★ 薄口醤油
- 小さじ１
- ★ 塩
- 少々
- パクチー （粗みじん切り）
- ５茎
- 長ネギ（小口切り）
- ２ｃｍ分
- サラダ油
- 少々
- パクチー （飾り用）
- 少々
作り方
-
- 1
- ★を混ぜ 粗みじん切りのパクチー＆長ネギを入れます。
-
- 2
- フライパンにサラダ油を入れて熱し 余分な油をキッチンペーパーで吸い取り １を少量入れ 泡を菜箸で潰して巻きます。
-
- 3
- ２のキッチンペーパーの油をフライパンに塗り足し１を少量入れ２と同じように巻きます。
-
- 4
- ３を繰り返し 焼きあがったら巻きすなどで形をととのえて切ります。
-
- 5
- 器に盛り付け 上にパクチーをトッピングします。
おいしくなるコツ
パクチーの量はお好みで！
フライパンとしましたが 卵焼き用のフライパンがあれば 綺麗に形が整います。
きっかけ
思い付き料理です。とっても美味しくできました。
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和なのにパクチー感たっぷり(^_-)-☆