マロンピューレで簡単☆栗ちぎりパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウルに塩・強力粉・グラニュー糖・ドライイーストの順に入れ、40度ほどに温めた牛乳・無塩バターを加えます。マロンピューレも加えます。

2. 2

   8～10分ほど手で捏ねます（はじめはベタついていても、捏ねているとまとまってきます）｡なめらかにのびるようになったら、丸く整えます｡

3. 3

   レンジの発酵モード等で、30分発酵させます（濡れ布巾をかけて温かい室内に置いたり、最近は炊飯器に発酵モードがついていたりします）。2倍近く膨らみましたら、取り出します。

4. 4

   発酵させている間に、中に入れる栗あんを作ります。■印のマロンピューレとグラニュー糖を混ぜ、牛乳を加えてよく混ぜます。

5. 5

   6等分に切り、ひとつずつ丸く広げて4を等分ずつ入れ、包みます｡綴じ目は指でつまむようにしてしっかり閉じ、底に回します。

6. 6

   円を作るように並べ、濡れ布巾やラップをかけて乾燥を防ぎながら10分ほど置きます。オーブンを180度に予熱開始します。

7. 7

   強力粉をふりかけ、表面にナイフで切れ込みを幾筋か入れます。180度に予熱したオーブンに入れ、12～15分ほど焼きます。焼けたらできあがりです♪