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トマト&豆腐のタイ風炒め レシピ・作り方
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約10分
300円前後
さちくっかりー
美味しい美味しい炒めものですヽ(^。^)ノ
材料(2人分)
トマト
大1個
木綿豆腐
1/2丁
鶏挽肉
80g
長ネギ
1本
しめじ
1パック
にんにく (みじん切り)
少々
サラダ油
少々
★ オイスターソース
大さじ1
★ 紹興酒
大さじ1
★ レモン汁
大さじ1
★ 砂糖
大さじ1
★ 鶏ガラ顆粒
小さじ1
★ ナンプラー
小さじ1
★ 豆板醤
少々
片栗粉
小さじ1
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作り方
1
~下ごしらえ~
トマト:湯剥きかトマトピーラーで皮を剥き 12等分のくし型切り
豆腐:水切りして大き目のサイの目切り
長ネギ:斜め切り
しめじ:いしずきを取ってほぐしておきます
2
★を混ぜ 小さじ1分だけ鶏挽肉と混ぜておきます。
3
2で小さじ1分取った★に片栗粉を入れて混ぜておきます。
4
フライパンにサラダ油&にんにくを入れて弱火にかけ ブツブツいってきたら長ネギ&しめじを入れて強火で炒めます。
5
水分が半分くらいになったら鶏挽肉を入れて炒めます。
(鶏挽肉はポロポロにせずに あえて固まりを作るようにします)
6
5の水分が飛んだらトマト&豆腐を入れてサックリ合わせます。
7
6に3の★を入れて合わせ トロミがついたら出来上がり。
お料理する上で知っていただきたいこと
おいしくなるコツ
調味料を合わせておいて一気に作るところがポイントです。
きっかけ
思いつき料理です。 思ったよりずっと美味しく出来ました!
公開日:2015/07/12
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タイ料理
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さちくっかりー
詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆
http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery
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