カレー麻婆豆腐 レシピ・作り方

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さちくっかりー
これは強烈な美味しさです！！！
食べなきゃヽ(^o^)丿
みんながつくった数 1件

材料（２人分）

豆腐　（絹 or 木綿）
１/２丁
鶏挽肉
５０ｇ～
長ネギ
１/２本
干し椎茸
３枚
★Ａ　サラダ油
少々
★Ａ　にんにく　（みじん切り）
小さじ１
★Ｂ　椎茸の戻し汁
大さじ３
★Ｂ　紹興酒
大さじ１
★Ｂ　醤油
小さじ２
★Ｂ　味噌
小さじ１
★Ｂ　ガラムマサラ
小さじ１
★Ｂ　レッドペパー or 一味唐辛子
少々～好きなだけ
★Ｂ　片栗粉
小さじ１

作り方

  1. 1
    ～下ごしらえ～
    豆腐：サイの目切り
    （できれば１度湯通しします）
    長ネギ：粗みじん切り
    干し椎茸：戻して 粗みじん切り（戻し汁は使います）
    ★Ｂを混ぜておきます。
  2. 2
    フライパンに★Ａを入れて弱火にかけ 長ネギ＆椎茸を入れて、１０秒ほど炒めたら 鶏挽肉も入れて炒め 火を通します。
  3. 3
    ２に豆腐を入れ 崩れないようにフライパンをゆすり、豆腐が温まったら ★Ｂを投入し ユサユサします。
    トロミがついたら出来上がり！
お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

うちは薄味です。濃い味が好きな時は、お醤油＆お味噌を、ほ～んの少し多目にね。 もっと汁気が欲しい時は合わせ調味料の分量を増やしてね(^_-)-☆

きっかけ

カレー味にしたらどうかなぁ。。。美味しいでした～～～ヽ(^o^)丿

公開日：2012/02/27
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関連情報

カテゴリ
その他の大豆・豆腐
関連キーワード
中華 おかず 簡単 おつまみ
料理名
麻婆豆腐

このレシピを作ったユーザ

さちくっかりー 詳しくは「さちくっかりー」で(^_-)-☆ http://blogs.yahoo.co.jp/sachi_cookery

つくったよレポート（ 1 件）

2013/02/05 07:20
ちょっとだけ残ってたミックスベジタブル混ぜちゃいました笑 おいしかった♪
sancyu3
作ってくれてホントにありがと～！ すっごく嬉しいです。 ミックスベジタブル、彩にいいかも(^_-)-☆

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