材料（■人分）
- １８ｃｍ丸型 １台分
- ■生地
- 強力粉
- １００ｇ
- 薄力粉
- ５０ｇ
- 砂糖
- １５ｇ
- 溶き卵
- ３０ｇ
- バター
- ５０ｇ
- 塩
- ２ｇ
- ドライイースト
- ２.5ｇ
- 牛乳
- 80ｃｃ
- ■キャラメリゼ
- バター
- ５ｇ
- グラニュー糖
- 大さじ１
作り方
-
- 1
-
- 生地の材料をホームベーカリーにセットして醗酵までコースでパン生地を作ります。
-
- 2
-
- 生地を取り出しガス抜きをして丸め、15分休ませます。(ベンチタイム)
-
- 3
-
- 焼き型に、キャラメリゼ用のバターを入れ、湯銭で溶かし、グラニュー糖をまぶします。
-
- 4
-
- ガス抜きをして型にパン生地を入れます。
-
- 5
-
- オーブンの醗酵機能を使って、2次醗酵を１時間程します。（２倍量になる位）
-
- 6
-
- １９０度のオーブンで１０分、焦げそうなときはアルミホイルでフタをして焼きます。型からとりだし、上下を返して再び型に戻します。
-
- 7
-
- 様子をみながら表面をかりっとこんがり、様子を見ながら５～１０分焼きます。
-
- 8
-
- 食べやすくカットするとこんな感じ♪
おいしくなるコツ
生地がやわらかくて扱いにくいですが、型に入れるだけなのでー（＾＾；）
我が家にオーブン、下方の火力が弱いので途中、上下を返してます。お使いのオーブンで焼き具合を調節してください。
きっかけ
クイニーアマン風に焼いてみました。