油揚げ豆腐★厚揚げ風 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐はキッチンペーパーに包んでざるにのせ、半日程度水切りをする。　※急ぐ場合はレンジ加熱でもOK。

2. 2

   豆腐は大きな塊がないくらいに崩す。油揚げの短い辺1辺を切って中を開き、豆腐をつめて口を爪楊枝でとめる。

3. 3

   鍋に水と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら火を弱めて油揚げを入れる。落し蓋をして20分程度煮て、そのまま冷ます。

4. 4

   食べる直前に温め直す。食べやすい大きさに切り分けて器に盛り付け、お好みの薬味を添えていただく。