菊と里芋の和え物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にお湯を沸かし、食用菊をさっと茹でる。冷水で冷まして水分を絞る。

2. 2

   里芋の皮を剥き、一口大に切る。

3. 3

   鍋に里芋とかぶるくらいの水を入れて火にかける。吹きこぼれるので蓋をする場合は少し空けてする。沸騰してきたら蓋をとる。

4. 4

   里芋に竹串がすっとさせるくらい柔らかく煮て、水でぬめりがなくなるまで洗う。

5. 5

   ボウルに菊と里芋と●を入れて和える。