基本の甘いふんわり卵焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵、砂糖、みりん、牛乳、塩をボールに入れ、よく混ぜる。白身のコシを切るように混ぜます。

2. 2

   油をひいたフライパンを弱めの中火で温め、卵液の1/2を入れ、菜箸もしくはフライ返しで手前から奥に巻いていく。奥までまいたら、手前に引き寄せる。

3. 3

   残りの卵液の1/2を流して、もう一度手前から奥に巻く。

4. 4

   残りの液を入れ、もう一度巻く。完成したらお皿に移し、1/4にカットして完成。

5. 5

   完成。時間がたっても柔らかく、美味しいです。