塩もみゴーヤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴーヤは縦割りにしてタネを取り除く。

2. 2

   出来るだけ薄くスライスし、ボールに入れる。ボールに塩を入れ、ゴーヤがしんなりするまで揉む。

3. 3

   ゴーヤをしぼり、水気を切る。器に盛り花鰹をかけたら出来あがり。一度味見をする（塩辛すぎなら鰹節の量を増やしたり、味がないなら醤油かけるなど味の調整をする）。