オイ味噌豚なす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすは縦じまに皮を剥き、短冊切りにする。水に10分ほどさらす。ザルにあげて水気をきる。

2. 2

   豚こま肉に○を揉みこむ。片栗粉を振りかけて混ぜ混む。

3. 3

   フライパンに多めに油を敷き、なすを加えて絡める。中火にかけ、蓋をして時々混ぜながら火が通るまで焼く。一旦取り出しておく。

4. 4

   フライパンに油が足りなかったら足し、豚肉を炒める。8割火が通ったらねぎを加えて炒める。

5. 5

   なすを戻し、●を加えて炒める。