ピリ辛ちくなす レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長なすの皮を縦じまに剥き、斜め1cm幅に切る。水に10分ほど浸して水気をきる。ちくわは斜め7mm幅に切る。

2. 2

   ボウルに長なすとちくわと小麦粉を入れ、もうひとつボウルを被せて振り混ぜる。

3. 3

   フライパンに多めに油を敷き、2を入れて油を絡めるように混ぜる。

4. 4

   中火にかけ、時々混ぜながら蓋をして焼く。

5. 5

   なすに火が通ったら●を加えて汁気がなくなるまで炒める。お皿に盛り付け、白ごまをふる。