食感の良い『ポテトサラダ』 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊スライサーを使ってスライスして下さい。（新タマネギの方が辛みが少ないです）

2. 2

   ＊キッチンペーパーで軽く押さえ水分を取って下さい。
   ＊辛みを取るためザルにあけ空気にさらして下さい。
   （時間があるだけ晒して下さい）

3. 3

   ＊ジャガイモの皮をむいて三等分にカットして下さい。
   ＊沸騰したお湯（ジャガイモがしっかり浸かるくらいの量）に入れ８分茹でる。

4. 4

   ＊茹で上がったジャガイモをスプーンで切って、しゃもじでザクザクッと潰して下さい。
   少し塊が残るくらいの方が歯ごたえがあります。

5. 5

   ＊ハムは小さな短冊切りにしてください。
   （ベーコンやソーセージでもＯＫです。今回は厚めのロースハムを使いました。みなさんがよく買う４パック売りのハムなら１パック４枚を使って下さい）

6. 6

   ＊きゅうりはスライサーでスライスして下さい。

7. 7

   ＊ジャガイモの粗熱が取れたら、タマネギ・ハム･きゅうりを入れて下さい。

8. 8

   ＊しゃもじで軽く混ぜ合わせて下さい。

9. 9

   マヨネーズ。砂糖を加え、味塩こしょうで味を調えて下さい。

10. 10

    ＊沸騰したお湯で12分30秒茹でた固ゆで卵（ゆで卵のレシピを参照して下さい）を縦に4等分して加え、ざくっと混ぜてください。

11. 11

    飾り付けにパセリのみじん切りを振って完成です。