シュトーレン風ケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ドライフルーツミックスをお湯に1分ほど浸して水気をキッチンペーパーで拭き取る。ラム酒をまぶし1晩おく。

2. 2

   バターと卵を常温に戻す。パウンド型にクッキングシートをしいておく。くるみをフライパンで煎って冷ましておく。●を2~3回ふるっておく。仕上げ用バターをとかしておく。

3. 3

   オーブンを180度に余熱する。ボウルにバターと砂糖を入れて泡立て器で白っぽくなるまで混ぜる。卵を溶いて少しずつ加えてその都度混ぜる。牛乳も加えて混ぜる。

4. 4

   ●を加え、ゴムベラで切るように混ぜる。くるみとラム酒漬けのドライフルーツの水気を切って加え、混ぜる。

5. 5

   パウンド型に4を入れて平らにならす。何度か机に落として空気を抜く。

6. 6

   180度のオーブンで30分ほど焼く。竹串をさして生地がついてこなければ焼き上がり。

7. 7

   熱いうちに仕上げ用のバターを刷毛で塗り、さらにグラニュー糖を振りかける。ラップでぴっちりと包んで冷まし、冷蔵庫で1晩おく。

8. 8

   粉糖を茶漉しで全体に振りかける。