白神こだま酵母でハチミツ入り全粒粉パン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   外側用の強力粉以外、全部同じ容器に入れてこねます。
   ホームベーカリーでは練りまでがベストです。

2. 2

   取り出して丸め、耐熱性のパイ皿かボウルに入れて、霧吹きするか、刷毛で水を塗り、ラップをして、2倍くらいに膨らむまで部屋に放置します。

3. 3

   取り出して、叩いて空気を抜いたら、再び丸めて皿に戻します。
   2倍くらいに膨らむまで放置します。

4. 4

   ナイフで網目状に切り目を入れて、粉を付け、170度のオーブンで15分焼きます。
   お皿に着いたら周りをバターナイフではがします。潰れないように底をカットして網の上で冷まします。

5. 5

   今回使用した蜂の巣入りハチミツ