リンゴとさつま芋のカップケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   8ミリ角に切ったさつま芋を水に晒し、お砂糖とレモン汁を加え混ぜ、シリコンスチーマーか耐熱の深皿に入れラップを掛け加熱しておく。
   スチーマー→1分半位
   皿→2分半位
   様子を見てね♪

2. 2

   加熱し上がった状態。

3. 3

   さつま芋より大きめに切ったリンゴを塩(レモン汁)に晒して、耐熱の深皿にラップは掛けないでレンジで3～4分加熱し、水分を飛ばしておく。

4. 4

   加熱仕上がった状態。

5. 5

   卵を黄身と白身に分け、
   まずは白身に砂糖10ｇ加えてしっかり泡立てておく。

6. 6

   バターに残り６０ｇの砂糖を加え、白っぽくなるまで泡立て、卵黄を加えて馴染むまで泡立てる。

7. 7

   加熱しておいたリンゴとさつま芋を加えて混ぜる。

8. 8

   合わせておいた粉を振いながら入れ、しっかり混ぜる。

9. 9

   しっかり混ぜた種に半分の卵白を加え、しっかり混ぜる。

10. 10

    残りの卵白を加えて、手早く混ぜる。

11. 11

    グラシン紙を引いたカップにスプーン２つを使って種を入れる。
    プリン型(中)サイズを使用。

12. 12

    １８０度に予熱したオーブンで２０分焼くと出来上がり。
    ☆オーブンは機種によって癖があるので様子を見て下さいね♪