夏胡瓜のQちゃん レシピ・作り方

作り方

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   材料です。生姜は今回はおろしたものを使いました。
   胡麻は金胡麻・黒胡麻・すり胡麻でもよいです。

2. 2

   乾燥しただし昆布を水に浸してます。

3. 3

   胡瓜は洗いイボイボを取り
   しましまに皮をむいたらOKです。

4. 4

   今回は人参を彩に加えました。
   胡瓜はこんな感じの厚みと切り方でOkです。

5. 5

   昆布もしなしなになってから切りました。
   鷹の爪もこんな感じで。

6. 6

   お湯を沸騰した鍋に、
   砂糖・醤油・お酢・酒の順。
   刻んだ野菜類を入れる。
   最後に酒・鷹の爪・生姜を入れる。

7. 7

   少し冷ましてから保存容器に入れる。

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   わが家はZIPロックから出ている、保存容器です。密閉可能な容器ならなんでもいけます。

9. 9

   出来上がりすぐに盛り付けたので、味がしみ込んでませんがこんな具合に完成です。
   風味・香りをだす胡麻をちらしました。